煎鱼时，直接下锅可就“废了”，牢记这3招，保证鱼皮不破不粘锅

在众多的肉类和肉制品中，我最喜欢吃鱼。鱼肉比普通肉更嫩，热量也更少。不用担心重量。同时，鱼的营养成分非常高，味道也非常有营养。

鱼的烹饪方法有很多种，比如烤、蒸、炖、烤、炸等等。鱼的味道很好，质地也很好，比通常的方法更好。

烤鱼虽然好吃，但做起来并不容易。如果技术掌握不好，油炸的产品一般都不会很好。以后一定要注意这一点。煎鱼时，直接将其放入锅中。但它是“垃圾”。牢记这 3 个技巧，确保鱼皮不会破裂，鱼也不会粘锅。

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首先，腌制是第一技能。在正式烤鱼之前，要注意腌制步骤。将鱼洗净后，加入葱末和姜片，撒上葱料酒和生抽，稍微按摩一下鱼，然后静置十分钟。

那么第二个技巧就是在鱼的表面涂上一层“保护膜”。这东西虽然长，但是只是在表面撒了一些面粉，这样冬天煎鱼的时候就不会粘锅了，而且烤出来的鱼皮吃起来会特别的脆香。这是一个简单实用的技术。

最后一个技巧是将鱼加入锅中。具体操作如下。首先，锅里放油烧热，然后关火冷却一会，然后将鱼放入锅中煎，这样鱼就不会很快粘住。然后按照平常的烹饪方法，这道菜就会非常美味了！返回搜狐，查看更多