【卤鸭脖的做法步骤图，卤鸭脖怎么做好吃】Bravooo

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Bravooo

网上看了很多方子，最后还是自己估摸着加调料，卤出来居然还很好吃，嗦手指～～是不是鸭脖怎么卤都好吃啊哈哈～～

用料

鸭脖

6根，差不多2斤

花椒

一小把

桂皮

3小块

香叶

4片

冰糖

30克，喜欢吃甜的可以再加一点

生抽

5勺

老抽

4勺

料酒

8勺

干辣椒

适量，根据自己的口味放

生姜

3-4片

卤鸭脖的做法

鸭脖洗净，冷水入锅，加入姜片料酒，煮开后再煮两三分钟

捞出鸭脖，仔细撕掉表面的筋膜，这样后面煮的时候才会入味

料酒生抽老抽用的就是这样的小汤勺

香料洗净倒入锅中不放油炒干，注意不要炒糊了，我放了4小片姜，之前焯水的姜片不算哈

加入生抽老抽料酒

加入鸭脖微微翻炒

倒入快没过鸭脖的水

加冰糖，大火煮开转小火慢慢炖煮

小火煮差不多一个小时左右，期间要翻动几次，入味更均匀，最后大火收干几分钟✅

煮好后夹出晾凉，可以直接撕着吃，也可以切小段啃，冷藏一会更入味哦😬

小贴士

鸭脖撕筋膜比较麻烦，目前我还没有找到比较快速的方法，耐心撕个差不多就可以了🤫