你算哪根葱？凭什么要卖140元/公斤？

01

三星葱如何成为明星产品？

1 万千宠爱的三星葱，拥有过硬的质量

位于台湾宜兰县兰阳溪上游的三星乡，地理环境优越，昼夜温差大，由于溪水清澈澄明，土质肥沃，因此所出产的葱品质上佳，葱白细长，叶肉纯厚，被当地命名为“三星葱”。

三星葱是属于日葱品系，葱白长，葱绿柔软，又有“软骨葱”之称。

虽然成长速度慢，生产季节短，但三星葱的滋味清脆甘甜、葱白甜美，葱绿柔软、香气十足，在台湾葱界可以说是顶尖的珍宝。

由于其得天独厚的生长环境；葱农对传统种植技巧的继承与改良；精细化管理、对质量严格把关；以选择比较优质的青葱进行分株的形式进行栽种，为三星葱良好的品质打下扎实的基础。

而且种植户都把葱当成比较娇贵的作物，在种植、生长乃至采收后的清洗阶段，都得投入大量的人力成本。

2 青葱文化馆，开发“葱”的价值

三星乡有一座全台湾独一无二的青葱文化馆，是以周边三间闲置仓库及广场进行重新整修后，进行的闲置空间的再利用。

其中详实记载了葱的故乡及葱的文化，以便让消费者有一个特定的空间来深入了解三星葱这个IP。

在青葱文化馆中，通过卡通设计、3D动画演示的方式，介绍葱的历史构造、栽培环境、种植方式、产销过程等知识。这种方式直观而形象，可以让游客在短时间内对本地葱文化有一个详细的了解。

除此之外，还特别设计了有趣的电脑拔葱和青葱入菜的互动游戏，给消费者提供一个快乐学习的体验。游客可以轻滑鼠标，模拟葱农用“悬挂式费洛蒙”、“阻隔网”等工具，捕捉葱田里的害虫；爱下厨的游客，则可以在“炒菜大考验”游戏中自考一番，看看自己对于菜肴制作的选料和配比是否正确。

青葱美食区

而在青葱美食区，有关葱的美食食谱多达40 余种， 除了常见的葱油饼、青葱饺子外， 还有葱根茶、葱蒜酱、香酥葱等等。菜单里有详细的食材配比说明、制作流程，在喜欢的食谱上点击一下，荧屏里佳肴制作的全过程就跃然眼前，让游客很快变成美食达人。

商品选购区

当走到商品选购区时，人们看着琳琅满目的葱系列食品，往往会难以自拔。葱蛋卷、青葱牛轧糖、青葱冰淇淋……游客可以一边吃一边挑选，从青葱文化馆出来的游客们大多不仅满口葱香，手里还拎着大包小包的青葱系列食品。

而文化馆门口的“葱动纪念品”柜台上，各种关于青葱及三星乡文化历史的吊饰和纪念品等，也是纪念三星之行的最佳产品。

3 葱蒜之都，挖掘青葱商机

为了打响“葱蒜之都”的名声，让三星青葱产业提升到服务业的业态，进一步增加农产品的附加值，当地许多葱农和旅游观光业者，纷纷通过创意挖掘青葱的商机。

一年一度的葱蒜节

三星乡从1996年开始，每年在冬季的青葱盛产季节，都会举办热闹的葱蒜节。目的是把三星特产的葱蒜美味推上美食舞台，让各地的食客都能分享精致的葱蒜料理。

创意型葱油饼屋

2010年，宜兰一家温泉饭店老板更是别出心裁，请来专业大厨利用三星葱油饼为材料，模拟欧美姜饼屋，设计出一座重达50 公斤的葱油饼屋，吸引许多游客争相拍照留念。

体验式青葱农场

2014年11月，三星乡又有一家青葱农场正式开幕。这家名为“农夫”的青葱体验农场，占地5000平米，可以让游客体验下田拔葱、亲手制作葱油饼等农家生活。

另外，农场主人还规划了一系列亲近自然、了解三星葱生长环境的行程，希望让游客体验葱农从无到有，辛苦培育青葱的过程。

创意大葱文创产品

一位台湾的大学生设计的，以葱为原型的雨伞。整个雨伞就像一颗大葱，白绿渐变色的伞布，像传统市场捆绑大葱用的红色塑料带的伞带。

葱伞一经上市，迅速火遍大街小巷。大家拿着同样的雨伞走在街上，彼此相视一笑，“三星葱”的品牌也因此根植在他们心中。

当时葱伞的淘宝报价已经高达210元，但是依旧有很多人表示，愿意为这把伞的创意买单。

葱油饼经济

三星葱油饼为三星乡创造了超过千万元的年产值，看准葱油饼的无限商机，三星乡计划争取补助，改造当地的天送埤老街，希望发展成葱油饼大街，结合独特的客家文化，为老街赋予新面貌。

三星乡的三星葱已经成为当地的农旅品牌，游客们去那里旅游就是为了看三星的葱文化馆、品尝当地的葱美食，否则就等于没去过三星乡。

02

三星葱的可学之处

1 传统与现代农业的融合

虽然说现代农业是农业发展的必要方向，但是即使是闻名世界的瑞士爱蒙塔尔奶酪依然是在现代化技术的辅助之下完全保留了百年的传统制作工艺以传承百余年的独特品质。所以，传统的种植、制作方式等对于农业的发展和品质是有好处的，就要在现代农业科技和传统中寻找平衡点，将传统沿袭下来。

2 文化赋能去挖掘价值和商机

农产品在文化赋能下前景广阔。但如何做到农产品文化与当地文化的挖掘与创新？其实形式有很多种，如农产品的历史文化、美食文化、文创产品设计、结合在地文化的节庆、农事体验等等。在文化赋能的基础上，挖掘其多重功能区设计产品，对接上消费者的需求，那么变现的可能将会更大。

3 推陈出新的产品营销

运营是一个项目的生命线，如何让产业提升到其他更多的业态，与操盘手关系重大。通过不断推出新产品、系列活动等，制造热点，吸引消费者的关注才是持久发展之道。

『地道国际·农旅』地道国际农旅为响应国家乡村振兴战略而设立,以深耕农旅、振兴乡村为使 命,以创新农业与农村发展模式为抓手,是中国农旅产业创新发展的领导品牌。致力构建田园综合体、农业产业特色小镇、共享农庄、康养综合体及乡村振兴产业。为企业家和参与者共建、共享、共赢行业生态平台。欢迎更多的朋友能一起参与共同推动行业生态的发展和完善，一起助力于乡村振兴战略的实施……

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