炝炒小白菜的做法与步骤

炝炒小白菜杨幸运呀收藏炝炒小白菜的做法说明从小吃到大，我们家叫小白菜。学名是啥？？？不太懂也😂😂

炝炒小白菜的食材和调料小白菜8颗油适量姜1片蒜2瓣花椒10粒盐适量干辣椒2个鸡精适量炝炒小白菜的做法与步骤第1步.辣椒2个切小段，这是我家炒菜必须有的。

第2步.大蒜和姜切好备用

第3步.小白菜清洗干净，在昆明菜市买的2块一堆🙃好多泥

第4步.油烧热后加入花椒和干辣椒，炒香。辣椒糊了也不要紧，其实会更香（重庆有一种辣椒叫胡辣壳）。油温太高可以关火加入姜和蒜炒香（这是为了防止大蒜在高温下炒焦）

第5步.开火油热后倒入小白菜快速翻炒。

第6步.待菜叶炒软后加入盐和鸡精起锅。

小贴士想要爆出姜和蒜的香味，可以选择小火也可以选择关火。如果油温实在是太高小火入大蒜也是会焦的，所以我更建议关火