肯德基“限酱令”引热议：是真降本增效？还是败了顾客好感？

但也有表示支持的网友，他们表示，在欧洲的麦当劳、肯德基，番茄酱都是需要收费的。甚至有网友认为，这是肯德基在响应环保号召，减少浪费。

官方回应：为避免浪费，顾客实在需要还是会给

为了更深入地了解这一事件，记者拨打了肯德基客服电话。客服人员告诉记者，公司发布这个要求，是因为此前经常有顾客要求肯德基拿50包，甚至100包酱料。“堂食可以跟工作人员说，如果点外卖有酱料需求，可以备注好，一般都会给送的。”客服说。

记者随后走访了线下肯德基门店，工作人员也表示：“公司确实下达了这样的要求，是为了避免浪费。我们经常会看到餐桌上剩余大量的酱。如果顾客实在需要酱，还是会给一些的。”

电商平台现倒卖番茄酱行为，网友反应不一

值得注意的是，记者在电商平台中发现，的确存在从非官方渠道倒卖肯德基番茄酱的行为。但背后的供应者是谁，并不能确定。有网友对此薅羊毛的行为表示愤怒，认为这是导致肯德基出台“限酱令”的原因之一。

餐饮行业“降本增效”是大势所趋？

近年来，在餐饮行业当中，头部品牌关于酱料管控、收费的规定调整似乎是大势所趋。精细化管理的不止肯德基一家。在网络上，也有不少消费者吐槽过麦当劳中薯只给一包番茄酱。还有在麦当劳、肯德基好几年都没有再见过吸管，包括塑料吸管、纸吸管以及可降解吸管等一切形式的吸管。当时双方不提供吸管的目的都是“环保”，响应“禁塑令”。

去年年末，麦当劳“麦辣鸡翅不裹粉”登上热搜。消费者发现新版的麦辣鸡翅外层没有鳞片了，不再现场裹粉炸，口感从吃起来“脆脆的感觉”变成了“糊糊的感觉”。而之所以不裹粉的原因就是减少人工成本、提高备餐效率。当时肯德基还顺势做了一波“拉踩”：“好炸鸡，有鳞片”的宣传。

除了快餐领域，服务卷到极致的火锅巨头海底捞也有类似的情况。今年6月份，多名网友发帖称，海底捞把免费小料牛肉粒撤出了小料台，而小料台上新增了冰粉和辣条。

富贵尝遍天下美食，也关注着餐饮行业的每一个细微变化。在我看来，肯德基的“限酱令”无疑是其降本增效策略的一部分。然而，这种策略是否真的明智呢？

从一方面来看，限制酱料的提供确实可以减少浪费，降低成本。在环保日益受到重视的今天，这样的举措无疑具有一定的积极意义。然而，从另一方面来看，这种一刀切的做法却可能牺牲了顾客的就餐体验。

番茄酱作为薯条的经典搭配，对于很多顾客来说已经是不可或缺的一部分。如今，肯德基却限制了番茄酱的提供，这无疑会让那些喜欢多蘸酱的顾客感到不满。而这种不满，很可能会转化为对品牌的负面评价，甚至导致顾客的流失。

在美食的世界里，酱料往往扮演着灵魂的角色。一碟好的酱料，可以让一道普通的菜肴焕发出别样的光彩。而对于快餐来说，酱料更是其口味的重要组成部分。

肯德基的薯条，搭配上酸甜可口的番茄酱，才能激发出那独特的美味。而如今，肯德基却限制了番茄酱的提供，这无疑是在剥夺顾客享受美食的权利。

在我看来，肯德基的“限酱令”虽然可能在一定程度上降低了成本，减少了浪费，但却以牺牲顾客体验为代价。这样的策略，无疑是不明智的。

作为餐饮行业的巨头，肯德基应该更加注重顾客的需求和体验。在降本增效的同时，也应该寻找更加合理、更加人性化的方式来实现这一目标。而不是通过一刀切的方式来剥夺顾客享受美食的权利。

毕竟，在美食的世界里，顾客的体验和满意度才是最重要的。希望肯德基能够听到顾客的声音，重新审视自己的策略，为顾客带来更好的就餐体验。返回搜狐，查看更多